Sumpersko.net

V prostorách šumperského parku u Vily Doris se odehrál v pátek 18. srpna napínavý gulášový souboj. Klání amatérských kuchařských týmů mělo již své čtvrté pokračování. „Roztančené kotlíky“ se staly neodmyslitelnou součástí Mezinárodního folklorního festivalu.

Záštitu nad gurmánským festivalem od prvního ročníku a také obsluhu jednoho kotlíku převzal radní města Jiří Gonda.

Soutěžící měli uvařit guláš ze čtyř kilo vepřové plece, kterou zajistili pořadatelé soutěže. Vše ostatní již bylo na kuchařských mistrech. Jasně stanovená pravidla soutěže, hned od počátku avizovala, že bude probíhat velmi tvrdý souboj. Pravidla ZDE

Provoněné okolí Dorisky připomínalo osadu trempů. Vařilo se na otevřeném ohništi a nádherná vůně lákala kolemjdoucí k zastavení. Hrála cimbálovka a soutěžní týmy neopomenuly svým příznivcům, kteří je přicházeli v hojném počtu podpořit, nalít skleničku vína, nebo slivovičky.

FOTOREPORTÁŽ:MFF Šumperk - Roztančené kotlíky - I.

Do letošního ročníku se příhlásilo deset družstev, která měla pět hodin na uvaření minimálně třiceti porcí kotlíkového guláše.

1. Jiří Boxan – „Dream Team“

2. Jiří Šindler – „JQV Specialisté“

3. folklorní soubor Starý Poddvorov

4. partnerské město Prievidza

5. partnerské město Bad Hersfeld

6. Karel Cajthaml – „Duo Malín“

7. Jiří Gonda – „Zemědělci“

8. Bezpečný Šumperk - z. s.

9. Město Šumperk – oddělení kultury a vnějších vztahů MěÚ

10. „Hofmani“

FOTOREPORTÁŽ: MFF Šumperk - Roztančené kotlíky II.

Krátce po třinácté hodině odborná porota hodnotila, pro ni anonymní vzorky. Zaměřila se na barvu, konzistenci, chuť, provařenost masa a hustotu guláše.

Ocenění si převzala první tři družstva.

Zlato si letos vyvařil tým Hofmani, stříbro náleží „Zemědělcům“ a bronz si odneslo Město Šumperk – oddělení kultury a vnějších vztahů.

 FOTOREPORTÁŽ: MFF Šumperk - Roztančené kotlíky III.

Prozradíte čtenářům recept nejlepšího kotlíkového guláše?

Jiří Gonda: Tak jsem shlédl tři galerie na šumpersko.net a když si je čtenáři prohlédnou rovněž, mají v nich kompletní obrázkový návod k uvaření nejlepšího guláše. Moc pěkné fotečky. Dají se bezvadně seskládat do kuchařky.

Kde tým Zemědělců získal recept?

Jiří Gonda: Já používám recept na Esterházy guláš z kuchařky, která se jmenuje Zlatá kniha receptů Grand Hotelu Šroubek v Praze. Myslím tím vydání z roku 1926. Recept je, tuším, na straně 137.

Ochutnal jste guláše soupeřů? Který Vám nejvíce chutnal?

Jiří Gonda: Všechny byly dobré, ale pochopitelně mi nejvíce chutnal ten můj.