Úterý 26. září 2017 -

Sumpersko.net

Nově přidaný článek

V Šumperku připravují Burzu práce

25.09.2017 - V Šumperku připravují Burzu práce - Pomůže zájemcům...

Počasí

prehanky-dest

26.09.2017 - Úterý

Teplota: 18 / 8 - Přeháňky-Déšť

polojasno

27.09.2017 - Středa

Teplota: 20 / 11 - PoloJasno

Inspekce má novou metodou proti falšování vín syntetickými aromaty

15. července 2017 - 03:53

Zpět na seznam článků

Bude ji intenzivně využívat

Inspekce má novou metodou proti falšování vín syntetickými aromaty

SZPI proti falšování vín zdroj foto: P. Kopřiva

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) aktuálně akreditovala novou laboratorní metodu, pomocí které bude možné identifikovat vína falšovaná přidáním syntetických aromatických látek.

Aromatické složky do vína přirozeně vstupují z hroznů révy vinné a další se dotváří během fermentace a procesu zrání. Přidání umělých – syntetických – aromat náleží k nepovoleným postupům při výrobě vína. Syntetická aromata je možné legálně prodávat a jejich použití je v řadě potravinářských odvětví povoleno, ve vinařství nikoliv.

Pře třemi roky inspektoři SZPI specializovaní na kontrolu vína prostřednictvím profesionální degustace zjistili řádově desítky vín, která přes zákaz syntetická aromata obsahovala. „Mezi nejčastěji tímto způsobem falšované odrůdy patřila Pálava. U těchto vín degustátoři konstatovali patrné syntetické broskvové aroma,“ uvedl mluvčí Pavel Kopřiva.

Z důvodu zefektivnění úřední kontroly SZPI zavedla do své kontrolní praxe metodu stanovení tzv. gama-laktonů pro odhalování falšování vína přídavkem syntetického aroma metodou chirální plynové chromatografie s hmotnostní detekcí. „Tento laboratorní postup zavedl odbor zkušební laboratoře SZPI Brno, který se dlouhodobě specializuje na odhalování falšování vín pomocí laboratorních analýz,“ upřesnil mluvčí.

Nově akreditovanou metodu bude SZPI v následujícím období intenzívně využívat.

Autor: red.,P.Kopřiva, zdroj foto:SZPI

Fotogalerie

SZPI proti falšování vín                             zdroj foto: P. Kopřiva

Další články z rubriky

Jeskyni Na Špičáku rozezní TapTýda

Jeskyni Na Špičáku rozezní TapTýda

Připravte se na romantiku!

Zábřeh poctí svou návštěvou Robert Fulghum

Zábřeh poctí svou návštěvou Robert Fulghum

Představí zde knihu Opravář osudů

Exkluzivní Fotogalerie

Den řemesel 2017 v Šumperk

Den řemesel 2017 v Šumperk

Fotek: 60
Přidáno: 17.09.2017

Výstava hub v šumperském muzeu I.

Výstava hub v šumperském muzeu I.

Fotek: 64
Přidáno: 16.09.2017

 
Podmínky užití   |    Prohlášení o přístupnosti   |    Reklama a inzerce   |    Kontakty

Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu Sumpersko.net s.r.o. zakázáno.