Sumpersko.net

Aby prodej vánočních kaprů probíhal odpovídajícím způsobem, dohlížejí na to veterinární inspektoři krajských veterinárních správ. Jaké jsou podmínky prodeje v letošním roce upřesňuje tiskový mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben.

Prodejce do sedmi dní před zahájením prodeje veterinářům ohlásí, kde a kdy bude ryby prodávat a musí vždy mít doklad o tom, kde byly ryby posledně sádkovány.

Samostatné prodejní místo musí být umístěno a vybaveno tak, aby zacházení s rybami odpovídalo zásadám ochrany zdraví zvířat a požadavkům na jejich pohodu a aby veškeré činnosti spojené s prodejem ryb byly prováděny v odpovídajících hygienických podmínkách. Samozřejmě v kádích musí být stále čerstvá protékající voda a nádrže nesmějí být přeplněny! 

Podmínky pro prodej i usmrcování ryb stanoví veterinární předpisy, zejména pak zákon na ochranu zvířat proti týrání. A právě to, jak jsou tato ustanovení plněna, každoročně v ulicích kontrolují inspektoři krajských veterinárních správ. "Lze potvrdit, že kultura prodeje ryb a i hygienická úroveň prodeje je rok od roku znatelně lepší," hodnotí mluvčí veterinární správy Josef Duben. Kapr musí být před usmrcením omráčen, a to tupým předmětem na temeno, tj. kousek nad očima, a poté musí okamžitě následovat vykrvení přetnutím žáber, popřípadě přetnutím míchy a cév těsně za hlavou.

Prodejce i ten, kdo ryby usmrcuje na přání zákazníka, musí mít zdravotní průkaz, omyvatelnou zástěru, gumové holínky a gumové rukavice a patřičné vybavení prodejního místa. "Zacházet se živou rybou zase není tak jednoduché, jak by se mohlo na první pohled zdát, proto je dobré i její poslední chvíle života svěřit do ruky odborníkům – kapra si nechat usmrtit a třeba i vyvrhnout a nepůsobit mu zbytečné stresy odnosem domů a poté utrpení při nešikovném usmrcování," dodává mluvčí Duben

Ještě lze, možná s jistým uspokojením, dodat, že dnes se již téměř nevyskytují „dobrodinci“, kteří by chtěli kapříkovi dát život tím, že jej vypustí do řeky nebo rybníka. Díky letité osvětě je již dostatečně známo, že v minimálně 70 procentech takovíto kapři uhynou, neboť vylačněný kapr není s to po vypuštění v řece či rybníce přežít a zpravidla uhyne.