Sumpersko.net

Státní zemědělská a potravinářská inspekce uskutečnila mimořádnou kontrolní akci se zaměřením na jakost tavených sýrů s cílem zkontrolovat, zda při prodeji nedochází ke klamání spotřebitele nebo porušování jakosti.

Kontroly byly provedeny v několika obchodních řetězcích. „V rámci akce bylo odebráno celkem dvacet vzorků tavených sýrů. Kontroly se zaměřily na vyhledání výrobků, u kterých byly již v minulosti zaznamenány nedostatky, ale také na výrobky privátních značek zvolených obchodních řetězců,“ popsal zadání kontrolní akce tiskový mluvčí SZPI Martin Štoll.

 Z hodnocených vzorků bylo devět tuzemských, jeden ze třetí země (Izrael) a deset ze zemí Společenství. U všech vzorků byly provedeny analýzy v laboratořích SZPI, které se zaměřily na profil triacylglycerolů, tuk mléčný rostlinný. U vzorků bylo také namátkou provedeno senzorické hodnocení barvy, vůně, chuti, vzhledu, konzistence, plísní okem viditelných, mikrobiální změny a stavu obalu.

Všechny hodnocené vzorky vyhověly ve všech sledovaných znacích. „Výsledky ukázaly, že jakost tavených sýrů, včetně privátních značek, uváděných do oběhu v řetězcích byla více než dobrá, a ani v jednom případě nedošlo ke klamání spotřebitele nebo porušování jakosti,“ doplnil tiskový mluvčí Štoll.

Nepotvrdila se tak skutečnost roku 2012, kdy bylo laboratorně vyhodnoceno celkem devět tavených sýrů jako nevyhovující z hlediska obsahu mléčného tuku a zároveň z hlediska profilu triacylglycerolů, který neodpovídal mléčnému tuku.