Sumpersko.net

„Jsem vyučená cukrářka a cukrařina mě vždy bavila a naplňovala. 9.dubna 2014 jsem si splnila svůj sen a otevřela na náměstí naši vysněnou malou velkolosinskou Pralinkárnu….a jak šel čas a stále chuť něco rozvíjet, tak jsme postavili novou Pralinkárnu v našem areálu na Zámecké ulici ve Velkých Losinách, kde jsme od 19.července 2021 a stále se snažíme realizovat naše sny ….(zdroj.web)

Kde jste začínala s prodejem pralinek, zákusků?

Začátek byl mezi kamarády a pak menší prodeje na stáncích v ruční papírně a na základě toho vznikla prodejna a výrobna ve Velkých Losinách.

Zůstal Vám v paměti z jednotlivých provozoven nějaký mimořádný zážitek?

To nejsilnější, co jsem prožívala a prožívám, je setkávání s lidmi a že se k nám zákazníci vracejí. S mnohými už jsme si za tu dobu vytvořili silné přátelské pouto.

V současné době je Pralinkárna na ideálním místě poblíž losinského zámku s dostatečným pozemkem pro rozšiřování. Plánujete nějaké?

Pořád usilujeme o vylepšování stávajících služeb. Nejde nám ale o rozšiřování nebo zvětšování, spíše o dosahování vyššího komfortu pro naše zákazníky

Vaším mottem je: Láska, adrenalin, vytrvalost, šílenství, zážitky za těch jedenáct let jste zajisté sáhla k některému i vícekrát, které to bylo?

Šílenství !!! Asi všechno se vším souvisí. Bylo to tvrdé, ale krásné. A stále je.

Co je pro Vás po jedenácti letech tvrdé práce nejdůležitější?

 Mít radost z práce a ze života

Zákazníci jsou různí a objednávky někdy překvapí? Stalo se to i Vám, a kterou objednávku nezapomenete?

Většinou se mi vybaví nějaký průšvih. Prostě jsme všichni omylní a někdy se stane, že se někdo přehlédne a zapíše plnění zakázky na jiný týden. Ale vždy se vše zvládlo, někdy i se zavážkou až do domu.

S Pralinkárnou v posledních letech je spojen festival Čokoládové Losiny. Kdo je autorem?

Já s mojí kamarádkou Hankou Pískovou a Tomášem Dohnalem, který nás přemluvil, ať neděláme další z běžných gastro festivalů, ale propojíme umění cukrářů a kuchařů s pohybovými aktivitami, pro které je krásné podhůří Jeseníků jako stvořené.

Každým rokem se festival rozrůstá programovou nabídkou nejen kulturní, ale i konzumní. O čem přemýšlíte pro letošní ročník?

Stále se dohadujeme o tématu, ale protože letos to bude 10. ročník, chceme připravit něco výjimečného. Nechte se překvapit.

Do Pralinkárny je zapojena i rodina a jak?

Došlo k tomu úplně přirozeně. Díky mým rodičům, kteří vždycky rádi vařili a pekli, jsem vystudovala cukrářský obor. Žiju s partnerem Járou, kterému se naše nadšení pro gastronomii vždycky líbilo, takže mě v tom podporoval a bez jeho práce a velké pomoci mojí mámy by Pralinkárna nemohla být tím, čím, je. Navíc můj bratr má úspěšnou cateringovou firmu, takže bývá také součástí našich akcí. A další jablka taky nepadla daleko od stromu. Jeho děti - moje neteře se rozhodly pro dráhu v gastro oboru. Jedna se mnou už vystupuje coby cukrářka na festivalovém pódiu, druhá připravuje s tátou pestrou nabídku občerstvení na akcích.

Co považujete za uplynulých jedenáct let za největší úspěch a co byste s dnešní zkušeností udělala jinak?

Největší úspěch je, že nás to stále baví a naplňuje a zákazníci se k nám vracejí.  Nejsem zvyklá moc rozebírat, co bylo a co už nezměním, radši se dívám dopředu.

Po jedenácti letech rozšířila by jste své motto?

Asi o vděčnost - vážit si zdraví.

FOTOREPORTÁŽ: Pralinka oslavila 11. narozeniny - I.

FOTOREPORTÁŽ: Pralinka oslavila 11. narozeniny - II.