Sumpersko.net

Do kuchyně FN Olomouc se znovu vrátil renomovaný šéfkuchař Roman Paulus. Zaměstnancům tentokrát připravil dvě varianty pokrmu butter chicken – klasickou masovou a vegetariánskou s veganskými kuličkami. Na menu podle jeho receptury měli zaměstnanci také jasmínovou rýži a ledový salát. 

„O speciální oběd byl velký zájem. Masovou variantu si objednalo více než 2,1 tisíc zaměstnanců, vegetariánskou pak přes 200. Celkem tak kuchyně připravovala více než 2,3 tisíce porcí menu podle známého šéfkuchaře,“ uvedl tiskový mluvčí FN Olomouc Adam Fritscher, který upřesnil: „Roman Paulus vařil pro zaměstnance FN Olomouc už podruhé. Jeho první návštěva přinesla pikantní dýňové kari s cizrnou a kokosovým mlékem. Další společné vaření navazuje na spolupráci s Bistrem Paulus, které v Olomouci nedávno oslavilo pět let své existence.“

Přípravy na dnešní obědy začaly už brzy ráno. „Kuchaři byli v práci přibližně od půl šesté a vedle speciálního menu chystali také běžnou nabídku jídel – například smažený vepřový řízek s bramborovým salátem, srnčí guláš s houskovým knedlíkem nebo brokolicový krém a kuřecí závitek s bylinkovým sýrem, tříbarevnými těstovinami a broskvovým kompotem. Do vydávání obědů se opět zapojil také ředitel FN Olomouc Roman Havlík - stejně jako tomu bylo i v předchozích případech návštěv známých šéfkuchařů, mezi něž patřili například Přemek Forejt, Jaroslav Klár nebo Petr Heneš,“ dodal mluvčí.