Sumpersko.net

Výsledky kontrol burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu (ČZHM) v loňské prodejní sezóně ukázaly pozitivní trend, kdy požadavkům právních předpisů při hodnocení v laboratoři nevyhověl pouze jediný vzorek.

V rámci kontrol inspektoři prověřili přes dvě stě padesát prodejních míst a v jednašedesáti případech přistoupili k odběru vzorku pro analýzu v laboratoři. „Komplexní laboratorní analýza v akreditované laboratoři SZPI prokázala nevyhovující parametry u jednoho vzorku. Jednalo se o produkt původem z Maďarska, u kterého rozbor prokázal nevyhovující obsah alkoholu,“ uvedl tiskový mluvčí inspekce Pavel Kopřiva, který upřesnil: „Inspektoři zjistili celkem sto třicet pět porušení právních předpisů, které se týkaly mj. chybějících nebo neplatných průvodních dokladů, neodpovídajícího vedení evidenčních knih, nedostatečné hygieny prodeje apod. Z toho ve dvanácti případech inspektoři zjistili nabízení komodity jako „burčák“, přičemž se jednalo o nápoj nepocházející z České republiky.“

Inspektoři uskutečnili kontroly u prodejců i u výrobců, a to zejména u těch, jejichž vzorky v minulosti nevyhověly požadavkům právních předpisů a u nových dosud neprověřených prodejců, kde převládá stánková forma prodeje. Tyto odběry se ve zvýšené míře uskutečňují i na základě podnětu spotřebitele. „Při kontrole se mimo jiné zaměřují na tzv. senzorické požadavky – inspektor na místě hodnotí chuť, vůni a barvu nápoje, řádné označení zboží pro spotřebitele, odpovídající průvodní dokumentaci dokládající původ zboží a hygienu prodeje,“ přiblížil Pavel Kopřiva.

Přehled všech vyhovujících i nevyhovujících vzorků hodnocených v rámci kontrolní akce je zveřejněn na webu Potraviny na pranýři v sekci Tematické kontroly.

Burčák je národní legislativou chráněný tradiční výraz, jehož použití je vyhrazeno pro částečně zkvašený hroznový mošt vyrobený z hroznů révy vinné sklizených a zpracovaných v České republice v daném roce a prodejní sezóna je ohraničena obdobím od 1. srpna do 30. listopadu. Výrobek totožných parametrů, ovšem vyrobený z hroznů sklizených mimo ČR, je možné prodávat pod názvem „částečně zkvašený hroznový mošt“, nikoliv „burčák“. Případné zneužití tradičního výrazu – burčák je považováno za klamání spotřebitele a SZPI v takových případech přistupuje k zahájení správního řízení a uložení pokuty.